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4月10日至12日，为期三天的企阳2026北京国际火锅展/餐饮展在中国国际展览中心（顺义馆）圆满落幕，本次活动聚焦行业趋势，助力品牌建设。
作为北方地区春季火锅餐饮行业的盛事，本届展会不仅汇集了全产业链的优质品牌和爆款产品，还打造了集赛事竞技、趋势发布、行业论坛、跨界展示于一体的同期活动矩阵，通过思想碰撞、技艺切磋、资源对接，为餐饮行业发展注入了新动力。
01，盛大开幕：北方火锅盛会如期举行
开幕式上，政府部门领导、行业协会代表、餐饮领军企业负责人及中青年厨师精英等齐聚一堂，共同见证了企阳2026北京国际火锅展/餐饮展暨首都餐饮二十四节气菜品中青年厨师大赛的启动。
此次开幕式不仅为三天盛会拉开了序幕，还搭建了一个高效对接、洞察趋势、促进发展的平台，展现了北方餐饮行业的蓬勃活力，为后续赛事活动奠定了高规格基础。
02，技艺传承：二十四节气中的“厨神”较量
展会同期举办了2026首都餐饮二十四节气菜品中青年厨师大赛。大赛以“四季匠心 节气传韵”为主题，立足于顺时养生、应季而食的传统饮食理念，汇聚了全聚德、大董、东来顺、便宜坊等知名餐饮企业，以及朝阳职业学校、丰台职业学校、新东方等专业院校的力量。百余名个人赛选手和30多家团体展示赛精英团队同台竞技，围绕二十四节气食材进行创新烹饪。
选手们将传统饮食智慧与现代烹饪技艺相结合，凭借精湛的刀工和火候，诠释了对文化传承的理解。现场亮相的“椿芽映雪”、“水晶报春袋”、“立夏碧波牡丹虾”、“鹅肝春韭球蚕豆米奶酪脆”等精美佳肴，每一道节气菜品背后都凝聚了匠心的沉淀。
赛事邀请了王海东、屈浩、孙立新、马志和、刘建民、郝保力、崔岱远、张伟利、隋坡、吴杰等组成的国家级裁判与文化学者团队。不仅评选出了金奖、特金奖等荣誉，还树立了节气菜品创作与赛事评审的新标杆。此次大赛通过以赛促学、以赛育才，见证了中青年厨师正逐渐成为行业的中坚力量。
03，趋势解析：三年数据洞察餐饮未来
展会重磅发布了《企阳2023—2025中国餐饮业发展趋势》，基于三年展会核心数据，结合国家统计局、行业商协会等权威报告，深度解析了行业发展脉络。
√全面分析火锅、快餐、正餐等热门赛道的机遇与挑战
√直击供应链竞争的关键痛点，提供可落地的破局思路
√为餐饮从业者的经营决策和战略布局提供权威数据支撑与前沿指引
04，跨界融合：商超餐饮供应链论坛
以“餐链入超 融合共生”为主题，汇聚了多位行业实战派专家，带来了一场干货满满的思想盛宴。
龙商网&超市周刊 张建强：餐饮破局需从B端转向C端，通过产品改造和场景营销抢占家庭消费新蓝海。
中食联创苏明：“超市需要餐饮的‘魂’，餐饮需要超市的‘量’”——详细介绍了低成本撬动商超渠道的六大赋能方案。
绝味食品 司胤衡：未来三到五年，餐超一体化不是简单叠加，而是围绕消费者“吃”的需求，把商品、场景、服务和履约效率“重新组织一遍”。
商超调改专家 付总：供应商应从“拼价格”转向“拼标准化+周转效率+稳定品质”，实现与商超的“双向奔赴”。
河南省连锁经营协会零售专业委员会 翟理：餐超融合正处黄金发展期，诚邀行业同仁5月8-10日共聚郑州，借助展会平台实现高效对接。
05，创新赋能：火锅烧烤产品创新大讲堂
由中国烹饪协会主办，以“创新赋能・味动未来”为主题，冰城串吧鲜切牛肉烧烤创始人张利、新京熹餐饮行政总厨代友清等知名品牌研发专家亲临现场，围绕口味研发、食材选用、工艺升级、成本管控进行了全方位解读。
现场设置了创新产品品鉴区，多款创新烧烤与饮品精彩亮相，让参与者在品尝美味的同时，直观感受行业创新风向，为火锅、烧烤品类产品迭代、门店升级提供了实战方法论。
06，全球视野：食材出海合规论坛破解出海难题
以 “立足北京・链接世界”为主题，聚焦食材出海合规准入、国际认证、市场机遇、法律风控四大核心，集结了国家级贸促机构、国际认证机构、出海法律专家。
中国贸促会商业行业委员会贸易投资促进部 张圆（线上）：深度剖析中国食材企业合规出海东南亚的核心要点，解读市场准入规则及贸促会多维支持体系。
深圳市品牌保护与发展促进会 李曼斯：分析全球消费变迁下食材出海的新机遇，明确调味品、冷冻点心、速食三大梯队品类机会，分享从“卖货出海”到“品牌出海”的战略升级路径。
TÜV南德意志集团 陆洋：权威解读食品出口欧美市场的准入法规，详解FDA、欧盟食品安全监管要求，介绍“从农场到餐桌”的一站式合规服务。
法律先生出海商学院 彭帅：聚焦食材出海的法律风险防控与合规策略，强调“博弈策略是最好的风险控制”，分享“IP+生产线改造+投资”的弹性商业模式设计。
从宏观市场、认证实操、法律风控到品牌战略，论坛为中国食材全球化铺设了合规路径，助力企业抢抓市场机遇、突破贸易壁垒。
07，特色展区：解锁增量空间
展会打造了多元特色展区，打破品类边界，呈现餐饮创新活力：
咖啡烘焙展区：集结咖啡、创意烘焙、包装等品类，展现餐饮跨界融合趋势，为餐饮门店升级、场景创新提供灵感。
云贵特色食材展区：汇聚云贵地区特色食材、调味品，为北方餐饮市场注入差异化风味，助力企业打造核心竞争力。
08，圆满收官：精彩不止，相约郑州再启新程
为期三天的北京展，凭借专业赛事、高端论坛、特色展示、高效商贸，成为北方火锅餐饮行业的年度标杆盛会，有效推动了产业链上下游对接、行业经验交流和创新成果落地。
下一站精彩即将开启——717企阳2026郑州国际火锅展/餐饮展将于7月17-20日在郑州·中原国际会展中心（航空港区）举办，届时将以更大规模、更全产业链、更高价值活动，邀您共赴！
参考资料：
北京火锅展-北京火锅食材用品展
CHINA HOTPOT EXHIBITION
举办地区： 北京 北京
举办地址：北京市顺义区裕翔路88号
展览面积：50000㎡
观众数量：61475人
所属行业： 食品展会
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