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2025年8月21日至24日，哥伦比亚巴兰基亚国际食品展览会Sabor Barranquilla美食节在巴兰基亚的Puerta de Oro中心举办，以“米洛”为主题，展现其在烹饪、文化、经济和社会中的重要性。米洛，一种源自西班牙征服时期的农作物，在多个阿特兰蒂科省的城镇中被广泛种植。此次美食节不仅是一场味觉的盛宴，更是一次对米洛文化的深入探讨和传承。从家庭传统到学术讨论，米洛贯穿整个活动，成为连接过去与现在的纽带。
此次美食节将邀请来自国内外的厨师和专家们共同参与，他们将通过各自的烹饪技艺展示米洛的独特魅力。从日常饮食到高级料理，米洛的应用范围广泛，包括制作各种面食、糕点和饮料等。此外，米洛还被用来制作乐器——用于演奏传统音乐的笛子。
Sabor Barranquilla 2025由哥伦比亚红十字会阿特兰蒂科分会、Fenalco和Corferias共同组织，并得到了Gases del Caribe、Imusa和La Compañía等公司的支持。该活动旨在推动经济和社会发展，并通过庆祝这一传统食材来促进文化认同感。
除了烹饪展示外，Sabor Barranquilla还设有学术研讨会和工作坊，邀请了相关领域的专家进行分享和讨论。这些活动不仅促进了知识交流，也为参与者提供了深入了解米洛及其背后文化的机会。
通过Sabor Barranquilla 2025这一平台，“米洛”不仅仅是一种食材或农作物，它更代表了一种生活方式、一种文化遗产以及一个地区的历史记忆。
下届展会时间：2026年08月
展会地点：哥伦比亚 巴兰基亚
展会行业：餐饮
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