以锁鲜科技，塑营养品质！蒙牛奶粉即将盛装出席2026博鳌健康食品科学大会-彩之云展览展示

2026年3月11日至15日，万众期待的博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE2026）将在海南博鳌拉开帷幕。作为FHE的官方合作伙伴，蒙牛集团已是连续第三年深度参与这一行业顶尖盛会，并将主办3月13日的“乳品科学与营养健康”创新研讨会。

当下，中国乳制品行业正处在从“基础营养”向“精准营养”转型的重要阶段。如何通过科技创新来满足全生命周期人群的精细化健康需求，已成为整个行业共同面对的时代课题。作为中国乳业的领军企业和健康食品领域的创新先锋，蒙牛将在本届博鳌大会上打造一个高端对话平台——邀请产业界、学术界及研究机构的权威专家，围绕创新工艺、精准营养、益生菌应用等前沿话题展开深度探讨与高峰对话，旨在汇聚行业智慧，共同探索乳业的未来发展路径。

同时，蒙牛还将全面展示其在“活性锁鲜”工艺、自主研发功能菌株及精准营养配方等领域的领先成果：

锁鲜技术实现突破性创新，应对原生营养升级挑战。研讨会上，蒙牛集团奶粉事业部研发管理中心负责人刘正冬博士将首次系统性地介绍由蒙牛首创、并获评“国际先进”水平的“活性锁鲜工艺”。该工艺成功解决了奶粉加工过程中安全性与营养“活性”难以兼顾的行业难题，实现了原生关键营养成分的高保留率，为行业从基础营养迈向“原生活性营养”的新时代奠定了坚实基础。

满足全生命周期精准营养需求，自主研发贡献“中国芯”解决方案。中山大学朱惠莲教授将在《精准营养视角下乳制品靶向改善老年人的健康效应》专题报告中，系统阐述蒙牛自主研发的益生菌株Lc19——这株中国菌株的作用机理已发表于国际顶级期刊《Cell》，是全球食品科学领域首篇被该刊收录的应用型研究成果；蒙牛集团全球研发创新中心微生态研发总经理毛跃建博士则将在《科学突破助力益生菌产品创新》报告中，分享蒙牛自主研发的专利Hi188促生长益生菌，该成果有助于儿童健康成长。这两项重要科研成果都将在博鳌现场进行重磅发布，标志着蒙牛在满足特定人群健康需求方面取得了关键性进展。

前沿科研成果驱动产品升级，重塑国产高端婴幼儿配方奶粉市场格局。刘正冬博士与虹摹生物应用研发负责人姚斐女士将分别在《母乳结构脂的研究进展及产业实践》和《解锁HMO的健康密码：虹摹生物临床研究探索与实践》报告中，分享蒙牛在母乳结构脂和自主研发HMO方面的研究进展与实际应用。基于长期系统化的研究积累，蒙牛高端婴幼儿配方产品线将公布面向未来的重要升级战略，展现国产奶粉在核心科研领域引领创新的决心与强大实力。