第十二届国际烘焙与糖果、机械设备、即食产品展览会"Artozyma"正在如火如荼地进行，来自巴尔干地区的采购商和商业访客参与踊跃，相比往年显著增加。展会第二天参观人数持续高涨，吸引了烘焙和糖果行业的专业人士广泛关注。众多大型企业乃至跨国公司的参与成为亮点。

B2B商务洽谈会同步推进，今明两日预约场次已突破180场，企业满意度显著。巴尔干元素在此亦十分突出。

Artozyma展会还呈现多项创新，例如糖果设备展区的"迷你"单元，观众可实时观摩生产过程；同时展示了提升烘焙师和糖果师专业技能的新技术与设备。

展会同期活动同样人气旺盛。在"携手烘焙-地中海特辑"活动中，今日将举行希腊烘焙师荣誉授牌仪式，葡萄牙烘焙师也将在展会现场展示其独特的发酵与窑烤技艺。

与此同时，甜点实验室里知名糕点师正运用新技术、现代工艺和新鲜食材为观众现场创作甜点；无麸质烘焙专题区则与"乳糜泻行动协会"合作展示两款无麸质配方（酵种酸奶面包及果干坚果松露球）。

目前，"2026南欧烹饪挑战赛"也在火热进行中，该赛事由希腊专业厨师协会主办，汇聚15个国家300位参赛者，并由来自10个国家的权威评审团执裁。

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