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Tom Smallwood在悉尼的澳大利亚悉尼国际食品和葡萄酒展览会Good Food Wine Show上展示了这道美味的香肠土豆番茄烘蛋，这道菜以其独特的风味和简单易做的特点受到了广泛好评。这道菜的主要食材包括小洋葱、蒜末、烟熏辣椒粉、孜然粉、香肠、土豆、西红柿和鸡蛋等。首先，将洋葱和蒜末在橄榄油中炒至软化，然后加入烟熏辣椒粉和孜然粉，继续翻炒至香味四溢。接着，将香肠切片后放入锅中煎至金黄酥脆，并保留锅中的油脂。
接下来，将土豆块用盐腌制后放入锅中与剩余的油脂一起煎炸至金黄酥脆。之后，将煎好的香肠和洋葱混合物以及西红柿加入锅中煮沸，直至汤汁略微浓稠。随后，将煎好的土豆块加入锅中搅拌均匀，在汤汁上挖出小坑，打入鸡蛋并撒上莫扎雷拉奶酪。最后，用盖子或锡纸盖住锅盖，在小火上蒸煮7到10分钟直至鸡蛋凝固即可。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。它结合了香肠的浓郁香气、土豆的绵密口感以及西红柿的酸甜滋味，再加上鸡蛋的嫩滑和奶酪的融化效果，使得整道菜肴层次分明且十分诱人。搭配烤好的酸面包一同食用更是美味无穷。
此外，该食谱由澳大利亚鸡蛋组织拥有，并在悉尼Good Food Wine Show上进行了展示。Tom Smallwood还分享了其他一些美食食谱，如Miguel Maestre的啤酒炸鱼薯条、George Georgievski的香肠烤蛋等。这些食谱不仅展示了厨师们的精湛技艺，也体现了澳大利亚丰富的美食文化。
在澳大利亚悉尼国际食品和葡萄酒展览会Good Food Wine Show上，观众们不仅可以品尝到各种美味佳肴，还可以参与烹饪课程和品酒活动。此外，展会还设有圣诞市场区域供人们购物休闲。无论是美食爱好者还是普通家庭主妇，在这里都能找到适合自己的美食灵感和烹饪技巧。
下届展会时间：2026年06月19号~06月21号
展会地点：澳大利亚 悉尼
展会行业：食品
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