中新社广州1月29日电 (记者 应妮)从茶壶中倾泻而出的热腾红茶，与淡奶交融成一杯丝滑甘醇的奶茶；一拉一扯，万千细密糖丝银光闪烁，一裹一卷，一块龙须糖入口即溶……

持续三日的“非遗赶潮集”活动于28日在广州结束，来自15个省区市及香港、澳门的超过130项非遗代表性项目在现场进行了展示与销售。港式奶茶制作技艺、土生葡人美食烹饪技艺、香港中式长衫和裙褂制作技艺等7项源自港澳的非遗项目齐聚一堂，鲜活展现了“湾区一家亲”的文化底蕴。

1月26日，2026年“非遗贺新春·寻味中国年”主题推广暨非遗年货购物月活动于广州市启动，图为澳门龙须糖制作技艺传承人阮银钊正在现场制作龙须糖。 中新社记者 应妮 摄

港式奶茶摊位前人头攒动。钻研非遗茶饮技艺十多年的香港港式奶茶制作技艺传承人谢忠德，以三种红茶进行精确配比，严格遵循“冲、焗、撞、回温”四道传统工序，使得奶茶呈现出丝滑回甘的独特口感，让现场观众连连称赞。谢忠德粗略计算，“三天大约售出了四五百杯奶茶”。这样的火爆场面并非首次，“2025年我们受邀前往北京国际图书博览会现场，观众需要排队半小时才能品尝到，很欣慰在北方也有这么多钟爱港式奶茶的朋友。”

2017年，港式奶茶制作技艺被收录进香港非物质文化遗产代表作名录。谢忠德全心投入推广港式奶茶文化，每年都会开办“奶茶师傅训练班”，向公众传授冲泡正宗港式奶茶的方法。

澳门龙须糖制作技艺摊位同样热闹非凡，传承人阮银钊现场制作龙须糖供往来游客品尝。龙须糖是港澳饮食文化同源同流的见证，阮银钊的父亲早年从香港学得这门手艺，为了不让这份传统滋味在澳门失传，留学归来的阮银钊从父亲手中接过了传承的接力棒。

2020年，龙须糖制作技艺被列入澳门的非物质文化遗产清单。为了进一步传承与发展，阮银钊创立了“祐记”品牌，将龙须糖从传统的街头小吃升级为澳门特色伴手礼，在保留花生、芝麻等经典口味的同时，创新推出了巧克力、肉松、荔枝等多种新口味。他还开设体验课程、参与各类文化博览会及街区展演活动，使这项技艺化身为承载城市记忆的文化标识，“此次来到现场也给了我很多灵感，例如包装还可以采用更具特色的布料。”

首次来到广州参与非遗盛会的薛锦屏正潜心钻研香港吹糖技艺。她期盼未来有机会前往内地，与各地的传承人交流切磋，领略全国各地吹糖艺人的高超技艺。

粤港澳地域相邻、文化同源、民俗相通，三地的非物质文化遗产相映生辉。广东省非物质文化遗产馆馆长蓝海红表示，该馆不仅陈列展示粤港澳三地的非遗代表性项目及其保护传承成果，也是三地传承人共同参与建设的平台，“例如在广彩瓷烧制技艺展示单元，我们收到了香港和澳门传承人的无偿捐赠，三地的精品并列展示，各具风采”。

现场不仅陈列着港澳传承人捐赠的实物，还精选了湾区共有的武术、醒狮等非遗项目进行展示，特别是复建的广东八和会馆，诉说着粤港澳三地粤剧艺人同根同源、一脉相承的故事，观众行至此处常常驻足，聆听那穿越历史时空的悠扬曲调。(完)

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