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Bartek Ingredients是一家位于加拿大安大略省的食品级酸化剂制造商，其主要产品包括苹果酸和富马酸，这些成分在众多产品类别中被广泛应用。公司成立于上世纪六十年代，当时人们普遍认为这些酸类在食品和饮料市场中的应用潜力尚未被充分开发。随着市场对低糖或无糖饮料和糖果的需求增加，苹果酸因其能有效融合风味并掩盖非营养性甜味剂的苦味而成为理想选择。此外，富马酸由于其较低的溶解性和抗潮性，在糖果生产中表现出色。
为了提高食品和饮料行业对酸化剂的认识，Bartek Ingredients投入了大量时间和资源进行教育工作。公司高管经常在“糖果学校”等专业课程上发表演讲，向参与者介绍不同类型的酸化剂及其在特定应用中的重要性。Moshfeghian表示：“我们正在努力让配方设计师更加关注酸化剂的作用，尽管它们添加量小，但效果显著。”
展望未来，Bartek计划进一步投资于其生产工艺，并扩大其原料产品线。公司正探索烘焙和糖果等领域的创新空间，并致力于更好地理解不同酸化剂组合如何改善产品性能。作为2025年法国巴黎国际健康产品原料展览会Fi Europe展会的“重新配方”主题会议金牌赞助商，Bartek将在此次活动中重新介绍苹果酸，并展示这种酸作为互补成分的有效性。
2025年12月2日至4日，在巴黎举行的Fi Europe展会汇聚全球领先的食品和饮料供应商、买家、研发专家及生产专家。此次展会为行业提供了展示最新食品和饮料创新成果的重要平台。Bartek Ingredients希望通过此次活动进一步推广其产品的使用，并与业内同行分享有关如何更有效地利用酸化剂的知识和技术。
此次展会不仅为参展商提供了一个展示最新技术和产品的平台，也为参会者提供了深入了解行业发展趋势的机会。通过参加此类活动，企业能够更好地把握市场脉搏，推动技术创新，并实现可持续发展。
下届展会时间：2027年12月
展会地点：法国 巴黎
展会行业：食品
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