ARTOZYMA在烘焙与甜点行业反响热烈

作为烘焙行业基因的一部分，第11届国际烘焙、甜点、机械设备及成品展ARTOZYMA昨日在塞萨洛尼基国际展览中心圆满落幕，其商业访客量实现了64%的增长。

在为期三天充满风味、香气与商业活力的展会中，ARTOZYMA吸引了来自阿尔巴尼亚、比利时、保加利亚、塞浦路斯、丹麦、德国、英国、科威特、北马其顿、荷兰、波兰、罗马尼亚、土耳其、意大利、塞尔维亚及阿拉伯联合酋长国的国际商业访客与特邀买家。

ARTOZYMA还吸引了来自希腊各地的参观者，包括职业培训学校与中等职业学校的学生，以及烘焙师与甜点师协会的成员。

本届ARTOZYMA是自2016年以来首次在没有Detrop Boutique参与的情况下举办，展位面积较2022年增长44%，直接参展商数量增加46%。展会共汇集206家参展商（直接与间接），其中19家直接国际参展商来自8个国家（土耳其、保加利亚、德国、塔吉克斯坦、塞浦路斯、波兰、意大利和伊朗）。此外，ARTOZYMA接待了超过100名国际特邀买家及贸易代表团成员。

ARTOZYMA的同期活动项目呈现了关于面包、烘焙食品与甜点的新趋势、新产品、新工艺与创新的“全景图”。

在此框架下，希腊国家烘焙团队的演示项目以及意大利高端烘焙与甜点大师Matteo Manuini的研讨会尤为突出，他展示了面包房与甜点店面团处理的新技术。展会还举办了第六届希腊面包锦标赛以及Pastry Lab工坊，知名甜点师在此使用原创食材制作了富有灵感的甜点。

展会参观者还参与了各类研讨会以及希腊食品科技专家联盟的专题会议。

所有参展商、访客、赞助商与合作方对ARTOZYMA的成功做出了不可或缺的贡献，塞萨洛尼基国际展览中心-HELEXPO对此表示衷心感谢。

ARTOZYMA与烘焙及甜点行业相约2026年2月再聚

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